feat: 合并 Docker Compose、标注表格优化与部署文档

将 platform + CVAT 合并为单文件 docker-compose.yml，完善 .env 与 init/dev_up 脚本；
新增 docs/DEPLOY.md 与更新 README 以支持新机器部署；含数据湖示例、车队地图、
紧凑表格 UI、ADAS det_7cls 路径与批次台账等近期改动。

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

lake/lake_example/datasets/README.md

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+# 数据湖 inbox 示例根目录
+
+本目录 **镜像** HSAP 真实数据湖路径，复制后可直接被「扫描数据湖」识别。
+
+## ADAS 2D / 3D 都在 `adas/` 下
+
+| 路径 | 类型 | project | task |
+|------|------|---------|------|
+| **`adas/inbox/det_7cls/`** | ADAS **2D** 七类 | `adas` | `det_7cls` |
+| **`adas/inbox/cuboid_7cls/`** | ADAS **3D** MOON | `adas` | `cuboid_7cls` |
+
+DMS 舱内数据仍在 `dms/inbox/`（addw、ddaw、dam 等），不含 ADAS 七类。
+
+## 完整目录树
+
+```text
+datasets/
+├── dms/inbox/                          project=dms
+│   ├── addw/20260616_addw_pilot/
+│   ├── ddaw/20260616_ddaw_pilot/
+│   ├── addw_face/20260616_face_pilot/
+│   ├── dam/batch_0516/20260616_dam_wave/
+│   ├── forward/detect/20260616_fwd_det/
+│   └── forward/classify/20260616_fwd_cls/
+├── adas/inbox/                         project=adas
+│   ├── det_7cls/20260616_adas2d_pilot/     ★ 2D 七类
+│   └── cuboid_7cls/20260616_3d_pilot/      ★ 3D MOON
+└── lane/inbox/20260616_lane_pilot/     project=lane
+```
+
+## 样例批次清单
+
+见 [`manifest.yaml`](manifest.yaml)。
+
+## 复制
+
+```bash
+bash ../copy_to_inbox.sh
+```